Konec zkouškového, nové popíchnutí?

Tak mi skončilo zkouškové. Ačkoli jsem byla natěšená na moment, kdy si uvědomím, že mám nějaké ty dny volna a že se po mě v těchto dnech nebude ze strany školy nic chtít, nijak si neuvědomuji změnu, když konečně ten báječný úlevný den nastal. Necítím se ani lépe, ani odlehčeně a nemám v sobě ani ten pocit vítězství, který by mě měl oblažit. I když, připusťme si, výsledky zkoušek nebyly slavné. Z čeho ale radost mám, je má chuť znovu vzít do ruky tužku a zanechávat tahy na čistém papíru. Mít ruce umazané od grafitu a konečně opět pocítit flow.. Málem už jsem zapomněla, jak je to báječné.

Možná, že v mém podvědomí se v souvislosti se skončením zkoušek nějaká změna odehrála. Změna, která způsobila, že se cítím uvolněná natolik, abych znovuobjevovala činnosti, které mě dělaly šťastnou ještě před nějakými pár měsíci. Možná, že nedokončené záležitosti mají vliv na to, zdali člověk vyplňuje svůj čas věcmi, které mu dělají radost, a nebo prostě jen čas vyplňuje. Den před poslední zkouškou jsem totiž strávila ne učením, ale sledováním fantastických seriálů. Po skončení nějakého osmého dílu mi bylo jasné, že mě takový způsob zabíjení času vůbec nedělá dobře, ale stejně jsem si pustila ten devátý, že.

Došla jsem tedy k závěru, že mě vpřed posouvají jen dokončené věci. Jen věci, po jejichž dokončení za sebou můžu cítit nějaký výsledek, posunutí vpřed, uspokojení. Ať už se jedná o výsledek hmatatelný, nebo abstraktní, kus dokončené práce mi umožňuje cítit naplnění a to mnou věčně omílané flow. A je to fajn.

Vitarián na týden

Před nedávnem jsem dala adieu masu a živočišným produktům. Od té doby se cítím lépe a trochu "čistěji". Zajímalo mě, jestli je možné jít dál, upravit svůj jídelníček tak, abych z něj vytěžila maximum energie a látek prospěšných pro mé tělo. Jelikož jsem předtím o veganské stravě mnoho nevěděla, na rozdíl od té vegetariánské, začala jsem si vyhledávat informace, koukat na kuchařské pořady, číst články o výživě a věnovat pozornost tomu, co vlastně jím a proč takhle jím. Zjistila jsem, že být vegan neznamená jíst jen ovoce, zeleninu a nějaké ty luštěniny, ale že se dají připravit jídla tak plná chuti, tak barevná a voňavá, že se mi z toho až hlava zatočila. :)

A jak jsem si tak procházela a třídila informace o veganství, narazila jsem na pojem vitariánství, konzumování pouze tepelně neupravených pokrmů. Je známé, že tepelným zpracováním přichází suroviny o značné množství živin, které naše tělo potřebuje ke správnému fungování. Všude vidím a čtu chválu na výhody syrové rostlinné stravy a tak jsem se rozhodla zkusit to na týden. Začnu v pondělí a uvidím, jak se změna stravy projeví na celkové náladě, energii a vitalitě.

Výživová pyramida raw stravy

Veganské tandoori masala

Vzhledem k mé lásce k vaření a jídlu jsem se rozhodla, že zde budu zveřejňovat jídla mnou uvařená včetně receptů. Všechna jídla budou vhodná pro vegany a i masožrouti snad uvidí, že nejíme jen "zelí". :) První recept bude tak trochu jiný, jelikož jsem k němu nedělala fotodokumentaci a přidám akorát fotku hotového jídla.

Předem upozorňuji, že nejsem žádná školená kuchařka a vím, že se musím o gastronomii ještě hodně učit. A vzhledem k tomu, že se většinou neřídím žádnými recepty a sama si je vymýšlím, vše vařím takovou metodou pokus-omyl.Také mé recepty obsahují většinou málo ingrediencí. Můj první food příspěvek bude o prvním "indickém" jídle, které jsem zkoušela vařit. Omluvte proto prosím nějaké kulinářské prohřešky, ale věřte, že chuťový výsledek byl prostě boží. :)

Na jednu (obrovskou - měla jsem potíže s dojedením) porci potřebujete:

půl hrnku hnědé rýže (pokud vám nechutná hnědá, samozřejmě použijte jakoukoli, tradičně basmati)

koření tandoori masala - koupíte v obchodech s kořením, nebo si ho můžete namíchat sami

čerstvou chilli papričku - pokud nemáte rádi ostré, bohatě vám bude stačit jídlo bez této přísady

cca 80g hlívy ústřičné

1 menší mrkev

pórek

150 - 200 ml kokosového mléka

olivový olej

To by bylo vše. A teď jak to připravíte?

Rýži propláchněte a dejte do hrnce s vodou v poměru 1:1,5 - jeden díl rýže na 1,5 dílu vody. Pozor! Tohle udělejte s tak půlhodinovým předstihem, když se rýže předem namočí, je potom vláčnější.

Nakrájejte chilli nadrobno, pak mrkev, hlívu i pórek. Rozpalte pánev na mírném plameni, přidejte olivový olej. Jakmile bude pánev dostatečně rozpálená, přidejte jednu polévkovou lžíci tandoori masala a nechte zpražit. Potom přidejte mrkev a orestujte. Po nějakých osmi minutách přidejte nakrájenou hlívu a chilli papričku, to vše restujte cca 5 minut. Přilijte necelých 1dl vody, zamíchejte a přikryjte pokličkou. Nechte dusit 10 minut.

Mezitím začněte vařit rýži. Pozor! Hrnec musí být po celou dobu vaření přikrytý pokličkou.

Když máte hlívu a mrkev podušenou, přidejte pórek a zalijte kokosovým mlékem. Zamíchejte a nechte na mírném plameni pobublávat cca 10 minut. Pak odstavte. Pozor, ať pórek nepřevaříte, jinak nebude šťavnatý, ale hnusně rozvařený.

Rýži vařte, dokud nevstřebá všechnu vodu. Jakmile se tak stane, nechte jí pod pokličkou tak deset minut "dodělat".

Pak už jen dáte na talíř a pokud jíte sami, popřejete si dobrou chuť a užíváte si vůni indického koření. Já si k jídlu pustila Black Books. :)